動画の解説

1957年、日本初の真空包装機を開発した広島の古川製作所。
食品を空気に触れさせず鮮度を保つ技術は、いまや世界的なフードロス削減の流れを受けて需要が高まっている。

創業者の「もったいない」という思いから始まった挑戦は、真空包装機で国内トップシェア、世界54カ国・2万5000社以上への納入実績へと広がった。2023年には中国に新工場を設立し、アジア市場への展開も加速しているという。

食品を守り、人手不足や環境課題にも応える技術。
古川製作所の挑戦、その裏側に迫る。