動画の解説

東京・青山の名店「フロリレージュ」。
世界が注目する川手シェフが選んだのは、竹本油脂の「マルホン太白胡麻油」だった。

生のごまを圧搾して生まれる透明なオイルは、香ばしさを抑えつつ旨味と香りを閉じ込める。
クラフトオイルのベースとして、野菜料理の可能性をさらに広げている。

パンの世界でも活躍するマルホン胡麻油。
東京の人気ベーカリー「コム・ン」では、食パンには太白胡麻油、バゲットには香り豊かな太香胡麻油と使い分け。
しっとり感やサクっとした食感を生み出し、新たなパンづくりの可能性を拓いている。

料理人や職人に選ばれる理由とは。
マルホン胡麻油が広げる味わいの世界、その裏側に迫る。