動画の解説

世界的にフードロス削減への取り組みが加速する中、食品を真空状態で包装し鮮度を保つ技術が注目を集めている。広島に本社を置く株式会社古川製作所は、その分野を切り拓いてきた存在だ。1957年に日本初の真空包装機を開発して以来、世界54カ国2万5000社以上に製品を届けてきた。

創業の原点は、戦後復興期に増えていた食品廃棄を「もったいない」と感じた創業者・古川高尾氏の思い。真空包装という新しい技術を世に送り出し、日本を代表する包装機械メーカーへと成長した。

食品廃棄を減らしたいという一人の想いから始まった技術革新。古川製作所の開発の想いに迫る。